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Il tamarindo è chiamato anche dattero indiano (Tamarindus Indica) e contiene molti ingredienti preziosi. È ricco di minerali, il che rende il tamarindo un’interessante aggiunta alla dieta quotidiana,
non solo per vegani e vegetariani. Il frutto contiene acqua, fibre e carboidrati, oltre a ferro, calcio, fosforo, magnesio e vitamina D. Contiene anche grandi quantità di acido tartarico e acido cinnamico.
Secondo l’Ayurveda, la pasta di tamarindo viene utilizzata per stimolare l’appetito, rafforzare lo stomaco e migliorare la digestione; ha un leggero effetto lassativo e può aiutare ad alleviare il mal di gola.
La pasta di tamarindo è un ingrediente importante della cucina asiatica e africana. Nella cucina ayurvedica, come riduttore di Vata e stimolante di Pitta/Kapha, il tamarindo è un’alternativa salutare all’aceto
o al succo di limone e conferisce ai piatti indiani e ayurvedici il tipico sapore agrodolce.
TMC:
Esaurito
Ingredienti: Tamarindo* (70%), Acqua (30%).
Provenienza: India
Qualità: *prodotto di agricoltura biologica
Confezioni: Vasetto in vetro di 250g
Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
Allergeni: No
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Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 460 kJ / 108,2 kcal
Grassi: 0,2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
Carboidrati: 24,3 g
– zucchero: 11,2 g
Proteine: 2,3 g
Sale: 0,0 g
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