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Tamarinde wird auch als indische Dattel (Tamarindus Indica) bezeichnet und enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe. Sie ist reich an Mineralien, was Tamarinde zu einer interessanten Ergänzung der täglichen Ernährung macht,
nicht nur für Veganer und Vegetarier. Die Frucht enthält Wasser, Ballaststoffe und Kohlenhydrate sowie Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Vitamin D. Außerdem enthält er große Mengen an Weinsäure und Zimtsäure.
Laut Ayurveda wird Tamarindenpaste verwendet, um den Appetit anzuregen, den Magen zu stärken und die Verdauung zu verbessern; sie hat eine leicht abführende Wirkung und kann bei Halsschmerzen helfen.
Tamarindenpaste ist eine wichtige Zutat in der asiatischen und afrikanischen Küche. In der ayurvedischen Küche ist Tamarinde als Vata-Reduktionsmittel und Pitta/Kapha-Stimulans eine gesunde Alternative zu Essig.
oder Zitronensaft und verleiht indischen und ayurvedischen Gerichten ihren typischen süß-sauren Geschmack.
MHD:
Zutaten: Tamarinde* (70%), Wasser (30%).
Herkunft: Indien
Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau
Verpackung: 250g Glasgefäß
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Die auf dieser Website enthaltenen Informationen haben niemals einen medizinischen / verschreibungspflichtigen Wert, da sie nur zu Informations- und Informationszwecken eingegeben werden und daher den Rat Ihres Arztes nicht ersetzen können.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie: 460 kJ / 108,2 kcal
Fette: 0,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 24,3 g
– Zucker: 11,2 g
Eiweiß: 2,3 g
Salz: 0,0 g
ausgenommen Wochenenden und Feiertage
ab 60 CHF schweizweit und Abholung im Labor
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