sale del sole Inca

Questo sale solare viene dalle Ande peruviane (il cui appellativo è Sale delle Ande).

Ancora oggi si estrae nello stesso modo in cui si estraeva ai tempi degli Incas. L’acqua di una fonte altamente salina vicino al Machu Picchu è condotta in circa 1.500 bacini a terrazza.
In questi bacini di 10 cm, il sale comincia a concentrarsi con l’aiuto dell’energia solare. Dopo alcune settimane, il sale è concentrato a tal punto che può essere raccolto. Questo sale Inca è delizioso, essiccato al sole come un Fleur de Sel. Bisogna sottolineare la grande purezza della sorgente che alimenta gli stagni.

Poiché la sorgente si trova ad un’altitudine di più di 3000 m e lontano da qualsiasi tipo di industria, è possibile produrre un sale completamente puro.

Il sale del sole Inca è adatto alla cucina di tutti i giorni.