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La spirulina blu, nota anche come ficocianina, è un pigmento naturale blu-verde presente nella spirulina. La ficocianina è responsabile del caratteristico colore blu della spirulina e ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie uniche. La spirulina blu è un’alga microscopica blu-verde appartenente alla famiglia dei cianobatteri. È molto ricca di sostanze nutritive, in particolare proteine, vitamine e minerali. È anche un’ottima fonte di aminoacidi essenziali, cioè quelli che il nostro organismo non è in grado di produrre da solo e che devono essere forniti dalla dieta.
Per dare colore e rendere originali le vostre creazioni culinarie, come macarons, ghiacce, pasta di zucchero, glasse, frosting per cupcakeS, riso e pasta…
Dose consigliata: Si consiglia di consumare da 2 a 6 grammi di spirulina blu al giorno, a seconda delle esigenze e degli obiettivi individuali.
La spirulina è l’unico colorante alimentare naturale blu autorizzato in Europa!
Ingredienti: *concentrato di spirulina biologica, *maltodestrina.
Provenienza: Italia
Qualità: Prodotto d’agricoltura biologica
Confezioni: Sacchetto salva freschezza
Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
Dosaggio: trattandosi di un concentrato, si consiglia di utilizzare il colorante dallo 0,05% fino a un massimo dello 0,5% per 1 kg; a seconda della quantità aggiunta alla preparazione, si possono ottenere diverse tonalità di colore. Si sconsiglia la cottura a temperature superiori a 60°C.
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