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São Tomé e Príncipe è un luogo ideale per la produzione di vaniglia, essendo una delle poche regioni vulcaniche.
I semi hanno potenti aromi di cacao, tannini sottili e note floreali che si abbinano perfettamente alle carni, al pesce e ai frutti di mare, e naturalmente ai dolci e alla panna.
La vaniglia di São Tomé e Príncipe ha un elevato contenuto di vanillina, fino al 3,2%, mentre la vaniglia del Madagascar si aggira generalmente intorno all’1,8%.
Ingredienti: Vaniglia Planifolia
Provenienza: São Tomé e Príncipe
Raccolta: 2022
Affinamento: scottata ed essiccata al sole > 6 mesi
Odore: Cacao, frutti rossi e violetta
Aspetto: baccelli da 18 a 21 cm
Contenuto di umidità: 35%
Contenuto di vanillina: 3,2%.
Qualità: Convenzionale
Confezioni: Tubo in vetro / Sacchetto salva freschezza
Conservazione: Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce, nel tubo di vetro originale o in un vasetto in vetro ermetico di vostra scelta.
Allergeni: No
La vaniglia ha effetti contro la fatica e l’insonnia, perché è naturalmente un anti-stress. Per la sua fragranza lenitiva e rilassante, ma anche per le sue proprietà antispasmodiche.
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