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Le zucche oleaginose, con strisce verdi e gialle, vengono raccolte meccanicamente e triturate nei campi in autunno.
Successivamente, la parte centrale viene separata dalla polpa. Si contano dai 500 ai 700 chili di semi per ettaro.
Le zucche svuotate e tritate rimangono nei campi sotto forma di compost.
I semi di zucca così ottenuti vengono puliti, controllati ed essiccati, commercializzati direttamente, gustati nel muesli, come accompagnamento in insalate o pane o trasformati in olio di semi di zucca.
6 disponibili
Nota: Nonostante un accurato trattamento, il prodotto può contenere sassolini e frammenti di gusci.
VALORI NUTRIZIONALI 100G
Energia (in kilojoule) 2'550 kJ
Energia (in chilocalorie) 615 kcal
Grassi 50 g
Carboidrati 4.7 g
Proteine 36 g
Sale 0 g
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