Panch Phoron Bio (5 Gewürze aus Bengalen)
3.40 CHF
Panch bedeutet “5” und Phoron bedeutet “Samen”. Diese Mischung wird auch “die 5 Gewürze aus Bengalen” genannt. Sie enthält Bockshornklee, Fenchel, braunen Senf, Kreuzkümmel und Nigella. Diese Gewürzkombination spielt mit dem Kontrast zwischen der Bitterkeit des Bockshornklees und dem Anis des Fenchels.
Eine ayurvedische Mischung aus gerösteten Samen. Sie verleiht Gemüse, Kürbis und Kartoffeln einen unglaublichen Geschmack.
Der Panch Phoran ist das am häufigsten verwendete Masala in Bengalen.
Zur Anwendung wird er in einer trockenen Pfanne geröstet oder in heißem Öl angebraten, bis die Samen bräunlich‑rot und knusprig sind.
Nachdem dies geschehen ist, kann Panch Phoran ganz oder gemahlen in Fisch-, Gemüse-, Dahl- und Chutney‑Rezepten verwendet werden.
Eigenschaften & Merkmale
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