Aji Picante
Rezept mit unserem gelben Amazon-Pfeffer.
Zutaten:
- 1 gelber Amazon-Pfeffer
- 5cl Essig
- 5cl Wasser
- 1/4 Teelöffel feines rosa Himalaya-Salz
- 1 Teelöffel Bio-Braunrohrzucker
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Bio-getrockneter Koriander
- 1 Esslöffel Bio-getrockneter Petersilie
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 Tomate, fein gehackt
Vorbereitung:
- Gieße Essig und Wasser in eine Schüssel.
- Zerstampfe den Pfeffer in einem Mörser.
- Füge ihn mit allen anderen Zutaten zur Schüssel hinzu.
- Gut umrühren.
In einem luftdichten Glas kann der Aji etwa zehn Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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