Kalium, Magnesium, Calcium… Damit versorgen wir uns mit Mineralstoffen, unseren Verbündeten für das korrekte Funktionieren von Herz und Nervensystem. „Da dieser Zucker nicht demineralisiert, beugt er Karies vor.“ Als Bonus erhalten wir Vitamine (B3, B5, B6, B9). Mit all diesen Vorteilen verdient er den Beinamen „Vollzucker“.
Schweizer Handwerk
Biologischer Panela-Zucker
4.70 CHF
Rapadura ist der dehydrierte Zuckerrohrsaft aus Lateinamerika. In Kolumbien heißt er Panela. Er hat keine Verarbeitung oder Raffination erfahren, was ihm die sehr dunkle bernsteinfarbene Farbe verleiht und erklärt, warum er feucht ist und zur Agglomeration neigt. Fest wird er zu kleinen Stücken zerdrückt oder gerieben, daher der Name.
Im Gegensatz zu weißem Zucker, der nur einen süßen Geschmack liefert, entwickelt er ein Aroma von Zuckerrohrsaft mit Noten von Karamell, Lakritze und Vanille.
In der Patisserie, für Ihre Kuchen und Muffins. Für Kekse oder Cookies verwendet, ist er auch ideal für würzige Zubereitungen wie Karottenkuchen oder Lebkuchen. Zum Bestreuen von frischem Obst oder im Kaffee”. Perfekt zum Glasieren von Karotten oder Rüben.
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Botanische & Handwerkliche Karte
Eigenschaften & Merkmale
Zutaten
*Vollrohrzucker
Herkunft & Ursprung
Herkunft der Zutaten: Colombia
Qualität & Verarbeitung
Qualität: *Bio-Landwirtschaftsprodukt
Verpackung
Frische‑Sicherungsbeutel
Lagerung
Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt.
Hinweise des Meisters Gewürze
Die auf dieser Website angegebenen Informationen haben keinen medizinischen oder verschreibungspflichtigen Wert, da sie ausschließlich zu Informations- und Aufklärungszwecken bereitgestellt werden und nicht den Rat Ihres Arztes ersetzen können.
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