Preisspanne: 4.80 CHF bis 15.45 CHF
Die Paprika ist ein besonders beliebtes Gewürz in Spanien und wird in der asiatischen, maghrebinischen und vor allem ungarischen Küche verwendet. Sie wird sowohl aus den reifen Samen der Paprika, die getrocknet und gemahlen werden, als auch aus der Frucht selbst gewonnen. Mit einer schönen rot-orangenen Farbe hat die Paprika einen würzigen, leicht bitteren, aromatischen und ausgeprägten Duft.
Ihr Geschmack kann viele Gerichte verfeinern und ihnen auch eine rote Note verleihen: sie ist ein erstklassiger Farbstoff, der ein Gericht zum Beispiel mit Reis aufhellt.
Die Paprika wird in der Zubereitung von Gulasch verwendet. Sie begleitet köstlich Fleisch (Rind, Schwein oder Geflügel) oder Fisch, besonders Krebstiere (Garnelen, Hummer), Eintöpfe oder Ratatouilles, Risottos. Sie passt auch sehr gut zu Ziegenkäse.
Sie hat starke entzündungshemmende Eigenschaften und ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Autoimmun- und Entzündungskrankheiten. Abschwellend, expectorant und reich an Vitamin C, hilft Paprika, Erkältungen vorzubeugen und Lungenerkrankungen sowie Husten zu behandeln.
Auf der Scoville-Skala beträgt ihre Schärfe 1/10
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