Geräuchertes Halen Môn Salz
Preisspanne: 10.70 CHF bis 45.75 CHF
Das Halen Mon Salz wird im Atlantischen Ozean, nahe der Insel Anglesey in der Meerenge von Menai, gesammelt, die sich für diese hochwertige Salzerzeugung eignet, weil das Wasser nicht verschmutzt ist. Anschließend wird dieses reine Meersalz langsam über Eichenspänen geräuchert, bis es eine wunderschöne goldene Farbe erreicht.
Es ist bei vielen der besten Köche der Welt begehrt. Tatsächlich wurde es mit drei Goldsternen bei den Great Taste Awards ausgezeichnet, der höchsten Auszeichnung der Gastronomie-Oscars. Einer der besten weltweit im Geschmack.
Der Geschmack unterscheidet sich stark von anderen Salzen. Der überschüssige Kalzium wird durch das Ausspülen entfernt, wodurch es weniger bitter ist als nicht ausgespültes Salz. Das Ergebnis ist ein fast süßes Gefühl mit feinen rauchigen Noten, leicht süß und reich an Umami.
Dieses wunderbare Salz ist ideal für Fleisch, Fisch und gegrilltes oder gegrilltes Gemüse, für butterige neue Kartoffeln, zu Rührei, Ofenkürbis. Probieren Sie es im Pilzrisotto, auf gerösteten gesalzenen Samen als Snack und auch bei Desserts wie Pudding und Schokoladenkeksen.
