Geräuchertes Halen Môn Salz
Preisspanne: 10.70 CHF bis 45.75 CHF
Il sale di Halen Mon viene raccolto nell’Oceano Atlantico, vicino all’Isola di Anglesey nello Stretto di Menai, che è adatto per questa coltura di sale di alta qualità perché le sue acque non sono inquinate. Poi questo sale marino puro viene lentamente affumicato su trucioli di quercia fino a raggiungere un bellissimo colore dorato.
È ambito da molti dei migliori chef del mondo. Infatti, è stato premiato con tre stelle d’oro ai Great Taste Awards, la massima onorificenza degli Oscar della gastronomia. Uno dei migliori al mondo al livello del gusto.
Il sapore è molto diverso da quello degli altri sali. L’eccesso di calcio viene eliminato con il risciacquo, che lo rende meno amaro del sale non risciacquato. Il risultato è una sensazione quasi dolce con sottili note affumicate, leggermente dolce e ricca di umami.
Questo meraviglioso sale è ideale su carni, pesce e verdure alla griglia o alla brace, su patate novelle imburrate, con uova strapazzate, zucca al forno. Provatelo sul risotto ai funghi, sui semi salati tostati per uno spuntino e anche su dessert come il pudding e i biscotti al cioccolato.
