Bio-geschnittene Kurkuma

La curcuma è, come lo zenzero, il rizoma di una pianta erbacea. Coltivato nei paesi tropicali (India, Cina, Indonesia), è stato usato per migliaia di anni.

La curcuma è anche conosciuta per trattare il mal di schiena, l’indigestione o la tosse, ma ha anche altre virtù: effetto antinfiammatorio, effetto antiossidante

La curcuma può essere usata per colorare piatti di riso, per esempio per condire zuppe, carne in salsa o pesce alla griglia. È usato nel curry. Questa spezia è particolarmente consigliata per insaporire le carni bianche o le verdure in padella. Va bene anche con le uova.

Il nostro consiglio: quando la curcuma viene consumata da sola, il nostro corpo può assorbire solo una frazione della curcumina che contiene. Per fare in modo che la maggior parte della sostanza venga assorbita nel nostro intestino e passi poi nel sangue, si raccomanda di consumare la curcuma con la piperina contenuta nel pepe nero. Combinate la curcuma con grassi come l’olio di cocco o d’oliva o con ingredienti ricchi di grassi come il latte vegetale o la purea di mandorle.