Bambussalz

Dieses raffinierte Bambus-Salz ist ein Meersalz aus Südkorea, das in Bambusrohren geröstet wird. Das weiße Kochsalz wird nach koreanischer Tradition hergestellt und zeichnet sich durch seine sehr feine, pulverige Körnung aus. Es eignet sich als aromatisches, hochwertiges Salz für die feine Küche.

Dank der Erhitzung in Bambusrohren bei hohen Temperaturen erhält das Bambus-Salz einen hohen Mineralgehalt und einen deutlich basischen Charakter. Der pH-Wert liegt bei etwa 9,9 und macht dieses Meersalz zu einer besonderen Variante unter den Meersalzen.

In der Küche kann Bambus-Salz auf vielfältige Weise eingesetzt werden, zum Beispiel zum Würzen am Tisch oder für kalte und warme Gerichte. Besonders rohe Gemüse, Reis- und Hirsegerichte profitieren von seiner intensiven Salzigkeit und seiner sehr feinen Struktur. Das aromatische, koreanisch inspirierte Salz wird so zu einer interessanten Zutat für Ihre tägliche Küche.