Sel Bambou
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Ce sel de bambou raffiné est un sel marin provenant de la Corée du Sud, grillé dans des tiges de bambou. Le sel de cuisine blanc est produit selon la tradition coréenne et se distingue par sa granulométrie très fine et poudreuse. Il est idéal comme sel aromatique de qualité pour une cuisine raffinée.
Grâce à la cuisson dans des tiges de bambou à haute température, le sel de bambou acquiert un contenu élevé en minéraux et un caractère très basique. La valeur du pH est d’environ 9,9 et rend ce sel marin une variante spéciale parmi les sels marins.
En cuisine, le sel de bambou peut être utilisé de nombreuses façons, par exemple pour assaisonner à table ou pour des plats froids et chauds. Surtout les légumes crus, les plats à base de riz et de millet bénéficient de son intensité salée et de sa structure très fine. Le sel aromatique d’inspiration coréenne devient ainsi un ingrédient intéressant pour votre cuisine quotidienne.
