Salz des Inka-Sonnens

Dieses Sonnen­salz stammt aus den peruanischen Anden (die Bezeichnung lautet Salz der Anden).

Auch heute wird es auf die gleiche Weise gewonnen, wie zu Zeiten der Inkas. Das Wasser einer stark salzhaltigen Quelle nahe dem Machu Picchu wird in etwa 1.500 Terrassenbecken geleitet.
In diesen 10 cm tiefen Becken beginnt das Salz mit Hilfe der Sonnenenergie zu konzentrieren. Nach einigen Wochen ist das Salz so stark konzentriert, dass es geerntet werden kann. Dieses Inka‑Salz ist köstlich, sonnengetrocknet wie ein Fleur de Sel. Die große Reinheit der Quelle, die die Teiche speist, muss besonders hervorgehoben werden.

Da die Quelle auf einer Höhe von über 3000 m liegt und fern von jeglicher Industrie ist, kann ein völlig reines Salz produziert werden.

Das Inka‑Sonnensalz ist für den täglichen Küchengebrauch geeignet.