Perles de sel du Gibuti cal.1
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Ce sel particulier provient du lac d’Assal, près de Djibouti. L’eau du lac, la plus salée du monde, avec le ressac des vagues, combinée à l’action du vent et de la chaleur, luit et « roule » le sel fin jusqu’à former des sphères de sel d’une grande pureté qui, une fois formées, se déposent sur la rive. Leur forme est d’une incroyable perfection naturelle.
Il peut être utilisé partout, comme un sel classique. Ce calibre, le plus fin, est utilisé exactement tel quel, comme une fleur de sel.
C’est un sel très sec, qui crépite sous la dent. Il est considéré, avec les diamants de sel rose de l’Himalaya et le sel bleu de Perse, comme l’un des sels les plus purs au monde.
Il n’est pas raffiné, n’est pas iodé et particulièrement riche en minéraux et oligo-éléments, surtout en fer.
