Galanga en poudre bio

Elle est connue depuis longtemps dans la cuisine asiatique. La galanga est une épice essentielle dans la cuisine thaïlandaise et indonésienne. Elle fait partie de la famille du gingembre et possède un caractère exotique et piquant. Hildegarde de Bingen la recommandait dans ses écrits. La galanga est séchée à basse température puis moulue en poudre.

Parfaite pour les plats à base de volaille et de fruits de mer, pour une touche délicieusement piquante et citronnée. Elle se marie bien avec le lait de coco et confère au célèbre « Nasi goreng » son goût typique. Dans ce pays elle est utilisée, par exemple, dans les liqueurs aux herbes, les soupes de pommes de terre ou les desserts de Noël. On peut l’ajouter aux smoothies de fruits ou aux cocktails. Son arôme revigorant donnera un coup de pouce à votre corps fatigué.