Haricot Mungo bio (graines à germer)
4.00 CHF
Les fèves mungo proviennent principalement de Chine, d’Inde, d’Iraq ou d’Afrique orientale. La fève est devenue un aliment de base de la cuisine chinoise et est un proche parent du soja. Cependant, les germes de fèves, que l’on trouve souvent dans les supermarchés ou les magasins asiatiques, ne sont pas des germes de soja, mais de fèves mungo.
Les fèves mungo sont idéales pour la germination car elles sont relativement faciles à cultiver.
Elles sont une source de nombreux acides aminés essentiels, de sels minéraux (calcium, fer, cuivre, manganèse, zinc et potassium), de vitamines (en particulier B6 mais aussi C, K, E et toutes celles du groupe B).
Elles se marient très bien avec les salades et les soupes. Elles sont particulièrement bonnes dans les plats asiatiques (wok). Elles peuvent être cuites à la vapeur ou assaisonnées, en soupe ou sautées à la poêle.
Utilisation
Temps de trempage : environ 12 heures
Entretien : eau 2 ou 3 fois par jour
Temps de germination : 3 jours
Caractéristiques & Propriétés
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