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Condimento e spezia al tempo stesso, la purea di peperoncino di Espelette biologico è un ottimo sostituto della senape a lato del piatto o del pepe nei vostri piatti.
Benvenuta nel riso o nella pasta, nelle marinate di carne o pesce, nelle verdure e nei piatti in salsa o al posto della senape in una vinaigrette, colora e profuma con originalità senza bruciare la bocca.
Il nostro consiglio: Il sapore piccante dei peperoncini deriva dalla capsaicina. Questa sostanza fa salivare e stimola la digestione. Per ridurre il piccante, è meglio mangiare yogurt, pane, riso cotto o zucchero, che sono molto più efficaci dell’acqua perché la capsaicina si scioglie nei grassi piuttosto che nell’acqua.
Dopo l’apertura, conservare in frigorifero.
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Information nutritionnelle pour 100 g :
Energia: 259kJ/62 Kcal
Graisses : 1,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0 g.
Carboidrati: 11 g
di cui zucchero: 9,6 g
Proteine: 1,6 g
Sale: 2,5 g.
(Faire attention à ne pas se frotter les yeux après l'avoir touché avec les mains. L'alcaloïde qu'il contient peut vous brûler)
Sulla scala di Scoville la sua forza è di 4/10 (1'500 - 2'500)
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