Il semblerait que l’ajout de graines de coriandre aux légumineuses (lentilles, haricots, haricots blancs, pois…) pendant la cuisson faciliterait leur digestion.
Artisanal suisse
Graines de coriandre Bio
2.55 CHF
Le terme « coriandolo », apparu au XIIe siècle, dérive du latin coriandrum, qui l’a emprunté du grec koriandron. Ce mot signifie « cimice (kori) mâle (andros) », qui fait référence à l’odeur désagréable des graines fraîches, rappelant l’odeur émise par le cafard mâle.
Les graines de coriandre sont indispensables dans la préparation de nombreuses marinades, chutneys faits maison, « pickles » de légumes et aussi dans la préparation de savoureux plats indiens à base de crevettes, poulet, poisson
Un petit conseil : faites griller les graines de coriandre pendant quelques secondes dans une poêle bien chaude à sec. Mais pas trop longtemps pour ne pas brûler les arômes. Les arômes seront décuplés.
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Fiche Botanique & Artisanale
Caractéristiques & Propriétés
Ingrédients
Coriandolo* (Coriandrum sativum)
Origine & Provenance
Provenance des ingrédients : Italie
Qualité & Transformation
Qualité : *Produit d'agriculture biologique
Conditionnement
Bocal en fer blanc/Sac de conservation
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’écart des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Notes du Maître Épices
Les informations présentées sur ce site n'ont jamais de valeur médicale/diagnostique car insérées à titre purement informatif, et ne remplacent pas les conseils de votre médecin.
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