Realizzate con polpa di peperoncino Espelette, la purea ha una piccantezza più pronunciata. Si sposa bene con carni alla griglia o salse, riso, salse per l’insalata, la pasta e sui vostri toast d’aperitivo. Porta una sorprendente nota di calore.

Si sposa perfettamente con la cucina esotica come l’accras o il guacamole.