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Coltivato principalmente nell’Italia meridionale, il bergamotto è un agrume unico nel suo genere, utilizzato sia in cucina che in cosmetica. Somigliante a un grosso limone e poi giallo quando è maturo, offre un profumo potente e dolce. La scorza in polvere è amara, fruttata e leggermente acida ed è molto facile da usare in cucina.
Tradizionalmente conferisce il suo tipico sapore alle madeleine o ai dolci e aromatizza il tè. Esalta anche le più classiche preparazioni di pasticceria, i gelati, le macedonie, le panacotte, gli yogurt o le creme.
Sul versante salato, il suo sapore si sposa molto bene con tajine o pesce, crostacei, capesante, ecc.
Come la maggior parte degli agrumi, il bergamotto è ricco di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Ha anche effetti antiossidanti, antispastici e rilassanti.
Si consiglia di usarlo come tocco finale o alla fine della cottura.
Ingredienti: Bergamotto* (Citrus bergamia)*
Provenienza: Italia
Qualità: *Prodotto d’agricolture biologica
Confezioni: barattolo in ferro bianco/Sacchetto salva freschezza
Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
Allergeni: No
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