Gros sel alpin

Le sel alpin est, comme son nom l’indique, du sel gemme, profondément enfoui sous les imposantes strates rocheuses des Alpes. Le dôme de sel s’est formé comme une épaisse couche de sel il y a plus de 250 millions d’années en raison des changements climatiques et géologiques causés par l’assèchement d’un océan primitif.

Pendant des siècles, ce sel alpin naturel a été extrait par des mineurs exclusivement des meilleurs gisements de sel naturel où le sel est le plus pur. Déjà à l’âge du bronze, le sel des Alpes était transporté par des routes commerciales vers une grande partie de l’Europe et était une denrée convoitée et précieuse. Aujourd’hui encore, le sel gemme est extrait pur et inchangé, principalement à la main, de la galerie de sel.

Le sel alpin convainc par son goût agréablement doux et son aspect gris-rouge. Grâce aux nombreux minéraux qu’il contient, ce sel naturel est particulièrement adapté à toutes sortes de plats de viande.