Sale Bambù

Questo sale di bambù è un sale marino tostato in canne di bambù. I monaci buddisti coreani hanno tradizionalmente trattato il sale marino, lo hanno utilizzato come sale medicinale rituale e lo hanno utilizzato per condire i loro piatti magri. Ancora oggi, in Corea, il sale viene tostato in canne di bambù da una a nove volte per essere venduto in tutto il mondo come prelibatezza. Il sale tostato contiene un’elevata percentuale di minerali che aumenta con il numero di tostature. Inoltre, è molto basico. A seconda della sua concentrazione, il suo valore di pH è compreso tra 9 e 12. Per questo motivo si dice che sia in grado di riequilibrare un organismo troppo acido. Il sale di bambù ha un sapore molto salato, è fine come lo zucchero a velo e molto gradevole. È particolarmente adatto per salare le verdure crude. Il sale di bambù rende particolarmente deliziosi i piatti tipici coreani a base di riso o miglio.