Sie sind auch wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C, Mineralien (Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium) und Proteinen interessant.
Schweizer Handwerk
Bio-Kurkuma-Blätter (Kaloupilé)
3.00 CHF
Curryblätter stammen vom Karouvaipilai, einem Baum aus der Familie der Rutaceae. Curryblätter haben einen sehr charakteristischen Geschmack, leicht zitronig, mit Haselnusston.
Curryblätter werden verwendet, um einem Gericht Komplexität zu verleihen, ohne den Hauptgeschmack zu dominieren, ein wenig wie Lorbeer.
Die Blätter werden normalerweise in heißem Öl angebraten, um ihr Aroma und ihre Knusprigkeit zu entfalten. Kaloupilé wird in allen Saucen, als Aufguss, ähnlich wie Lorbeer, verwendet. Wenige Blätter reichen aus, um eine Sauce oder ein Gericht zu würzen; einfach die ganzen oder zerdrückten Blätter 15 Minuten vor Ende des Kochens hinzufügen.
Bitte beachten Sie, dass Curryblätter nichts mit Currypulver oder Currypaste zu tun haben.
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Botanische & Handwerkliche Karte
Eigenschaften & Merkmale
Zutaten
*Curryblätter(Murraya koenigii)
Herkunft & Ursprung
Herkunft der Zutaten: Sri-Lanka
Qualität & Verarbeitung
Qualität: *Bio-Landwirtschaftsprodukt
Verpackung
Frische‑Sicherungsbeutel
Lagerung
Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt.
Hinweise des Meisters Gewürze
Die auf dieser Website angegebenen Informationen haben keinen medizinischen oder verschreibungspflichtigen Wert, da sie ausschließlich zu Informations- und Aufklärungszwecken bereitgestellt werden und nicht den Rat Ihres Arztes ersetzen können.
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