Wasabi Japonica (100% echte Wurzel)

Willkommen in der echten Klasse der asiatischen Gewürze. Die gemahlene Wasabi‑Wurzel wird durch verschiedene Eigenschaften besonders edel:
ich ihr einzigartiger Geschmack das Herz von Sushi‑Liebhabern höher schlagen lässt und ihre Seltenheit zu vielen Versuchen führt, die japanische Wasabi‑Paste zu imitieren. Die meisten Wasabi‑Pulver bestehen zu 90 % aus Rettich (Armoracia rusticana) und zu 10 % aus Wasabi.
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Wasabi ist für seine Schärfe bekannt, die im Gegensatz zu Chili‑Paprika und Ähnlichem über Nase und Rachen verbreitet wird und nicht so lange anhält.
Das lässt mehr Raum für die frischen Noten, die dieses intensive Gewürz mit sich bringt. Sobald Sie es probiert haben, werden Sie sofort merken, dass echtes Wasabi nicht mit billigem Rettich zu vergleichen ist!

Um dem gemahlenen Wasabi zu ermöglichen, sein volles Aroma zu entfalten, das Pulver vor dem Gebrauch etwa zu gleichen Teilen mit Wasser mischen und mindestens 5 bis 15 Minuten ziehen lassen. Je länger es zieht, desto intensiver wird der Geschmack und er kommt besonders zur Geltung, wenn er mit anderen Lebensmitteln kombiniert wird. Auch die Konsistenz ändert sich: Das trockene Wasabi‑Pulver wird zu einer cremigen Paste, die zum Bestreichen von Sushi oder Sashimi verwendet werden kann. Mit etwas Kreativität gibt es viele interessante Kombinationen, zum Beispiel in Suppen, als Marinade oder in Dressings für asiatische Salate. Diese Paste hat nichts mit den bekannten Wasabi‑Röhrchen zu tun, die Sie im Supermarkt finden.

Unser gemahlenes Wasabi hat seinen Preis – ist aber zu 100 % aus echter Wasabi‑Wurzel hergestellt