Basilikum in Bio-Pulver

Viele denken, das Basilikum stamme aus Italien. Tatsächlich ist die Pflanze auch im Mittelmeerraum heimisch, stammt jedoch ursprünglich aus Indien, Nordafrika und Südostasien.
In Indien gilt das Basilikum als Heilpflanze und seine Wurzel wird zu einem Rosenkranz verarbeitet.

Basilikum‑Pulver wird stets verwendet, wenn eine gleichmäßige Geschmacksverteilung gewünscht ist.
Dieses Gewürz ist unverzichtbar in der mediterranen Küche, besonders in der italienischen. Das Kraut ist seit langem für die Zubereitung von Salaten (Tomaten, Bohnen, Mozzarella) und Pesto bekannt.

Es wird auch in Kräutersaucen, bei Krustentieren, Fisch, Fleisch, Geflügel und in der italienischen Küche verwendet. Basilikum verliert sein intensives Aroma bei starker Hitze, daher erst am Ende des Kochens hinzufügen.