Bio-Rosolierungssamen
4.40 CHF
Traditionell in der karibischen Küche für die Zubereitung von Colombos und Ziegenfleisch verwendet, werden sie allgemein dazu genutzt, alle Zubereitungen, in denen Fleisch und Fisch „geröstet“ werden, dezent zu aromatisieren. Vorher geröstet, eignen sie sich auch ideal, um Marinaden zu bereichern oder direkt in die Zubereitung von Papillotes, Fonds, Eintöpfen, Gemüse und Hülsenfrüchten, selbstgemachtem Brot, einzubringen…
Rösten Sie die Samen leicht in einer trockenen Pfanne, um alle Aromen freizusetzen, dann kochen Sie das gewünschte Lebensmittel und lassen die Samenmischung dabei. Das freigesetzte Aroma verleiht Ihren Gerichten einen warmen Geschmack.
Die Mischung kann auch direkt auf das Gericht gestreut werden. Die gerösteten Samen können ebenfalls zum Würzen eines Salats verwendet werden.
Unser Tipp:
Für diejenigen, die ganze Bockshornklee etwas bitter finden, wird empfohlen, diese geröstete Mischung zu Pulver zu mahlen, in einem Mörser oder einer Gewürzmühle (unter Beachtung, sie nicht zu fein zu mahlen). Unsere geröstete Samenmischung in Pulverform passt sehr gut zu allen oben aufgeführten Gerichten.
Eigenschaften & Merkmale
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