Räuchiger weißer Pfeffer aus Penja IGP
Preisspanne: 9.00 CHF bis 25.60 CHF
Der weiße Pfeffer von Penja wird bei Reife geerntet und anschließend in der Provinz Moungo in der Sonne getrocknet. Alle Produktionsphasen (Ernte, Maceration, Waschen, Trocknen, Auswahl) sind vollständig manuell und werden hauptsächlich von den erfahrenen Händen der Dorfbewohnerinnen ausgeführt. Der Penja-Pfeffer ist heute ein weltberühmter gastronomischer Erfolg. Im Jahr 2014 erhielt der Penja-Pfeffer die erste afrikanische IGP (Indizierte Geografische Kennzeichnung).
Er wird mit Bucheholz geräuchert
Duftend, leicht scharf und mit Noten von Holz, Leder und Menthol, passt dieser leicht duftende Pfeffer perfekt zu rotem Fleisch, einem schönen Stück Schwein oder Lamm. Es ist besser, ihn kurz vor dem Servieren zu mahlen, um die Frische zu bewahren. Probieren Sie ihn mit einer Scheibe geröstetem Brot, das mit Öl, im Butter gebratenen Gemüse, gebackenem Fisch, Geflügelbrust oder einfach mit Braten oder Rindfleisch serviert wird.
Eigenschaften & Merkmale
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