Fleur de sel de la Camargue
Plage de prix : 6.75 CHF à 14.55 CHF
Avec son exceptionnelle richesse biologique, la Camargue est une zone humide qui joue un rôle essentiel dans le maintien de la biodiversité, elle constitue également la deuxième richesse biologique mondiale après la forêt tropicale. Ainsi, l’activité de saliculture a permis de préserver des milliers d’hectares d’espaces naturels côtiers ainsi qu’un écosystème abritant une faune et une flore exceptionnelles.
Depuis toujours sur cette côte balayée par le maestral, les saltimbanques accompagnent le travail de la nature sauvage pour donner vie aux sels de Camargue, naturellement blancs. Récolté au cœur d’une nature sauvage et d’une biodiversité rare, ce sel reflète son terroir et constitue un ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne !
Il se ajoute au moment de la consommation après la cuisson pour en préserver le croquant et la longueur en bouche. Il est beaucoup moins salé que le gros sel et se dissout pour exalter délicatement le goût des aliments. Utilisé à table ou en fin de cuisson, il est idéal pour les grillades, les salades de poisson et les légumes crus.
