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Les gousses de vanille de Tanzanie sont crémeuses, avec des nuances beurrées, épicées et boisées, pleines de saveur et riches en vanilline, qui se cristallisent avec l’âge.
Elles ajoutent de la douceur et un arôme délicat aux produits de boulangerie, rehaussent les sauces fumées, les vinaigrettes épicées, les épices, le curry, les ragoûts riches et les plats crémeux à base de poisson.
Les graines sont parfaites aussi pour l’extrait de vanille à infuser avec de la vodka et du rhum blanc, ainsi que pour les smoothies et boissons saines comme le café et les cocktails.
Récolte: 2023
Affinage: torréfiée et séchée au soleil > 6 à 12 mois
Arôme: Cacao, fruits rouges et violette
Aspect: gousses de 18 à 21 cm
Taux d'humidité: 35%
Taux de vanilline: 3%
La vanille a des effets contre la fatigue et l'insomnie, car elle est naturellement anti‑stress. Pour son parfum apaisant et relaxant, mais aussi pour ses propriétés antispasmodiques.
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