VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (100g):
Énergie : kj 1290 kcal 309
Matières grasses : 0,2 g
dont Acides gras saturés : n.d.
Glucides : 76 g
dont Sucre : 72 g
Protéines : 0,2 g
Sel : <0,0,43 g
En plus d’aromatiser une multitude de plats, le gingembre aurait également des propriétés bénéfiques pour la santé humaine. Depuis des millénaires il est utilisé pour faciliter la digestion, combattre les nausées et même comme aphrodisiaque.