Curcuma moulu bio

Le curcuma est, comme le gingembre, le rhizome d’une plante herbacée. Cultivé dans les pays tropicaux (Inde, Chine, Indonésie), il est utilisé depuis des milliers d’années.

Le curcuma est également connu pour traiter le mal de dos, l’indigestion ou la toux, mais il a aussi d’autres vertus : effet anti-inflammatoire, effet antioxydant.

Le curcuma peut être utilisé pour colorer des plats de riz, par exemple pour assaisonner des soupes, de la viande en sauce ou du poisson grillé. Il est utilisé dans le curry. Cette épice est particulièrement recommandée pour rehausser les viandes blanches ou les légumes à la poêle. Elle convient également avec les œufs.

Notre conseil : lorsque le curcuma est consommé seul, notre corps ne peut absorber qu’une fraction de la curcumine qu’il contient. Pour que la majorité de la substance soit absorbée dans notre intestin et passe ensuite dans le sang, il est recommandé de consommer le curcuma avec la pipérine contenue dans le poivre noir. Combinez le curcuma avec des graisses comme l’huile de coco ou d’olive ou avec des ingrédients riches en graisses comme le lait végétal ou la purée d’amandes.