Wiri Wiri ou Piment de cerise

Parfois, ce sont les petites choses qui surprennent le plus. Comme le Wiri Wiri, également connu sous le nom de piment cerise.
Originaire de Guyane, en Amérique du Sud, cette petite variété de piment pousse dans le climat chaud et humide aux marges de la forêt tropicale. Aujourd'hui, cette petite variété de piment est cultivée occasionnellement aussi au Mexique et en Équateur.

Ce petit bijou parmi les piments se retrouve dans chaque plat traditionnel de la Guyane et convient pour assaisonner les ragoûts et les ragoûts en morceaux, mais aussi les soupes, les sauces et les marinades.
Avec sa chaleur de 100,00 Scoville et plus, le Wiri Wiri peut facilement rivaliser avec le Habanero. En plus de sa chaleur, le piment a également une saveur de tomate très fruitée.

À ce propos, faites attention à éviter le contact entre les doigts et toutes les muqueuses du visage (yeux, nez, bouche…) et lavez‑vous bien les mains après le travail !

Informations pratiques : pour réduire et calmer les effets « fuoco » causés par l’ingestion de piment, il est conseillé de consommer du lait, une tranche de beurre ou de la crème fraîche.