Baies de passion

La baie de la passion provient de la Ruta chalepensis, une plante cultivée en Afrique tropicale et plus particulièrement en Éthiopie comme plante végétale ou médicinale.

L’arôme fruité et végétal de cette baie rappelle le fruit de la passion.

Dans un mortier, broyez‑le et saupoudrez‑le juste avant de servir un poisson rôti ou un légume frit à la poêle, infusez‑le dans la crème pour une sauce accompagnant un gâteau de volaille ou de fruits.
Les baies de la passion sont utilisées pour assaisonner vos plats à la dernière minute : faites attention à les utiliser avec parcimonie au début, goûtez et assaisonnez davantage si nécessaire. Avec tous les produits de la mer, cette épice est originale et délicieuse. Idéale également pour assaisonner vos légumes, le gibier et même vos desserts avec cette baie vraiment surprenante.

Un petit conseil pour votre apéritif : incorporez 2 ou 3 baies dans un verre de vin blanc pétillant comme champagne, prosecco, etc… Le résultat est fantastique

Attention : Ce produit est fortement déconseillé aux femmes enceintes !