Pâte de tamarin bio 250g

Le tamarin est également appelé datte indienne (Tamarindus Indica) et contient de nombreux ingrédients précieux. Il est riche en minéraux, ce qui fait du tamarin un ajout intéressant à l’alimentation quotidienne,
pas seulement pour les vegans et les végétariens. Le fruit contient de l’eau, des fibres et des glucides, ainsi que du fer, du calcium, du phosphore, du magnésium et de la vitamine D. Il contient également de grandes quantités d’acide tartrique et d’acide cinnamique.

Selon l’Ayurveda, la pâte de tamarin est utilisée pour stimuler l’appétit, renforcer l’estomac et améliorer la digestion ; elle a un léger effet laxatif et peut aider à soulager le mal de gorge.

La pâte de tamarin est un ingrédient important de la cuisine asiatique et africaine. Dans la cuisine ayurvédique, en tant que réducteur de Vata et stimulant de Pitta/Kapha, le tamarin est une alternative saine au vinaigre
ou au jus de citron et confère aux plats indiens et ayurvédiques la saveur typique agrodulce.

TMC: 15.07.2028