Dukkha bio
Plage de prix : 8.80 CHF à 30.12 CHF
La Dukkah est originaire d'Égypte. Le mot dukkah, ou aussi dukka ou duqqa, signifie en égyptien casser ou piler.
En Égypte, et surtout au Caire, il est de tradition de la consommer comme encas, avec du pain et de l’huile d’olive ou une huile plus neutre : le pain est trempé dans l’huile, puis dans le mélange. Une merveille !
Pour la cuisine salée, vous pouvez utiliser notre Dukkah sur toutes vos viandes : viandes blanches, rouges, agneau, porc, mais aussi sur tout le poisson. Parfait pour accompagner vos crustacés.
Il suffit d’ajouter une cuillère de Dukkah par personne pendant ou, mieux encore, à la fin de la cuisson pour conserver tout le croquant du mélange.
Vous pouvez également utiliser ce mélange comme chapelure pour enrober votre viande, poisson et crustacés, un usage courant en Égypte où son utilisation comme chapelure est très répandue !
On peut aussi utiliser la Dukkah avec tous les légumes, mais seulement à la fin de la cuisson. La Dukkah peut également être mise sur le yaourt ou utilisée pour préparer le houmous. On peut simplement la manger seule comme apéritif ou collation de l’après‑midi.
Enfin, ajoutez de la saveur à vos salades ou assaisonnements avec la Dukkah.
Caractéristiques & Propriétés
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