Dukkha bio

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La Dukkah ha avuto origine in Egitto. La parola dukkah, o anche dukka o duqqa, significa in egiziano rompere o pestare.

In Egitto, e specialmente al Cairo, è di tradizione mangiarla come spuntino, con pane e olio d’oliva o un olio più neutro: il pane viene immerso nell’olio, poi nella miscela. Una meraviglia!

Per la cucina salata potete usare la nostra Dukkah su tutte le vostre carni: carni bianche, rosse, agnello, maiale, ma anche su tutto il pesce. Perfetto per accompagnare i vostri crostacei.

Basta aggiungere un cucchiaio di Dukkah a persona durante o, meglio ancora, alla fine della cottura per mantenere tutta la croccantezza del composto.
Potete anche usare questa miscela come pangrattato per ricoprire la vostra carne, pesce e crostacei, un uso comune in Egitto dove il suo uso come pangrattato è molto diffuso!

Si può anche usare la Dukkah con tutte le verdure, ma solo alla fine della cottura. La Dukkah può anche essere messa sullo yogurt o usata per fare l’hummus. Si può anche semplicemente mangiare la dukkah da sola come aperitivo o spuntino pomeridiano.
Infine, aggiungete sapore alle vostre insalate o condimenti per insalata con la Dukkah.

COD MEBE33 Categoria

Ingredienti: *Sesamo, *Nocciole, *Pistacchio, *Mandorle, *Semi di girasole, *Zuccherro di canna, Fior di sale del Madagascar, *Coriandolo, *Cumino, *Pepe nero

Provenienza degli ingredienti: UE/Non UE

Origine: Svizzera

Qualità: *prodotto di agricoltura biologica

Produzione: L’OASI DELLE SPEZIE – Elaborato in Svizzera nel nostro laboratorio

Confezioni: Barattolo in ferro bianco/Sacchetto salva freschezza

Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce

Allergeni: SESAMO/NOCCIOLE

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