Semi di Ajowan Bio

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Il gusto dell’ajowan o timo indiano, si trova tra il timo, l’origano, il cumino e il finocchio, questa spezia ha un sapore leggermente agrumato e pepato con una punta di amaro.

Deve essere dosato con parsimonia se non si vuole che il sapore di questo piccolo seme pervada tutto il piatto.

Anche se strofinando i semi tra le mani o schiacciandoli rapidamente in un mortaio potrete insaporire le vostre insalate con esso, l’ajowan è più spesso arrostito a secco o fritto in un po’ di grasso. In questo modo sviluppa pienamente il suo aroma sottile e complesso. Ideale con tutti i cibi amidacei.

I semi di Ajowan sono anche usati per insaporire i piatti vegetariani. Per esempio possono essere aggiunti a una salsa che accompagna le verdure verdi. Possono anche essere incorporati nelle marinate per il pesce o la carne bianca. Condizioneranno anche l’aceto dei vostri sottaceti.

Questa spezia è ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale ayurvedica. Si crede che abbia virtù verso i disturbi gastrici che aiutano ad alleviare il mal di stomaco in caso di indigestione, gonfiore, flatulenza, coliche, diarrea o dolori addominali. Sono poi più spesso semplicemente masticati o consumati come tisane come avviene in Egitto dopo pasti abbondanti.

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COD HGB12 Categoria

Ingredienti: Ajowan* semi (Trachyspermum ammi)

Provenienza: India

Qualità: *Prodotto d’agricoltura Biologica

Confezionamento: Barattolo in ferro bianco/Sacchetto salvafreschezza

Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce

Allergeni: No

In caso di sintomi influenzali con emicrania e febbre, l’ajowan sarebbe un buon aiuto per le sue proprietà antivirali e antimicrobiche.

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