Poivre Blanc bio entier

Le poivre blanc est produit à partir de fruits mûrs de la plante de poivre, de couleur orange ou rougeâtre. Les fruits de la forêt sont emballés dans des sachets de lin et immergés dans l’eau pendant 8 à 10 jours. La pulpe des fruits peut alors être retirée. La graine de poivre peut être séchée au soleil et décolorée en même temps. Le poivre blanc est moins aromatique que le poivre noir, mais très piquant et doit donc être utilisé avec modération.
Il se marie très bien avec le poisson, la volaille, les légumes, le riz et les pâtes, ainsi qu’avec les sauces et soupes blanches.
Le poivre blanc, comme tous les autres poivres, doit être incorporé en fin de cuisson afin de révéler tout son arôme.