Poivre blanc des Bolovens

C’est dans le sud du Laos, sur les terrains volcaniques du plateau des Bolovens, que naît ce poivre rare.

Ce poivre blanc du Laos est parfait pour assaisonner des plats délicats sans en dominer les saveurs. Il se marie merveilleusement bien avec les fruits de mer, la volaille, les légumes croquants et les fromages de chèvre.

Utilisez-le de préférence juste moulu, peu avant de servir, pour en préserver toute la délicatesse.