Wasabi Japonica (100% vraie radice)

Bienvenue dans la classe royale des épices asiatiques. La racine de wasabi moulue est rendue particulièrement noble par plusieurs propriétés réunies:
son goût unique fait battre le cœur des amateurs de sushi et sa rareté incite à de nombreuses tentatives d’imitation de la pâte de wasabi japonaise. La plupart des poudres de wasabi sont composées à 90 % de raifort (Armoracia rusticana) et à 10 % de wasabi.
Vous cherchez le vrai wasabi ? Chez nous vous n’aurez que l’original !

Le wasabi est connu pour son piquant qui, à la différence des piments et similaires, se diffuse à travers le nez et la gorge plutôt que par la bouche et ne dure pas aussi longtemps.
Cela laisse plus de place aux notes fraîches que cette épice intense apporte. Une fois que vous l’aurez goûté, vous vous rendrez immédiatement compte que le vrai wasabi ne doit pas être comparé au raifort bon marché !

Pour permettre au wasabi moulu de développer tout son arôme, mélangez la poudre avec de l’eau en parts approximativement égales avant utilisation et laissez‑reposer au moins 5 à 15 minutes. Plus vous laissez reposer, plus le goût sera intense et se mettra en valeur lorsqu’il est combiné avec d’autres aliments. La consistance change également : la poudre de wasabi sèche devient une pâte crémeuse que l’on peut utiliser pour enrober les sushis ou le sashimi. Mais avec un peu de créativité, il existe de nombreuses combinaisons intéressantes, par exemple dans les soupes, comme marinades ou dans les assaisonnements pour les salades asiatiques. Cette pâte n’a rien à voir avec les fameux tubes de wasabi que l’on trouve dans les supermarchés.

Notre wasabi moulu a son prix – mais il est également fait à 100 % de vraie racine de wasabi