Questa miscela è stata creata per caso! Un cacciatore dell’estremo nord del Canada ha fatto cadere del sale nel suo barattolo di zucchero d’acero. Non volendo sprecare il suo zucchero, ha utilizzato il composto ottenuto sulla sua carne di bisonte essiccata. Così è nato questo grande classico del Quebec

Questa miscela canadese in agrodolce è ideale con salmone, carni alla griglia o vellutate.

può essere utilizzato come un fiore di sale, con qualsiasi piatto salato, prima e durante la cottura.