Appartenente alla famiglia dei capsicum frutescens come il peperoncino tabasco, il peperoncino bird eye’s è noto dagli amanti delle sensazioni forti per la sua potenza in bocca. Questo peperoncino rosso vivo originario del Messico è coltivato dal Brasile alla Guyana.

Questo piccolo, lungo e sottile peperoncino va usato con parsimonia ma si adatta perfettamente a tutti i tipi di piatti salati.

Aromatizza piatti a base di pesce e crostacei e piatti a base di carne rossa o bianca. Esalta anche il sapore delle verdure e delle salse, ad esempio come aperitivo. Un filo d’olio neutro aromatizzato con Peperoncino Bird Eye’s aggiunge sapore e piccantezza a pizze e insalate miste.