Il peperoncino di Caienna gode di un’invidiabile reputazione in tutte queste culture per le sue proprietà digestive e terapeutiche, e gli esseri umani che vivono ai tropici hanno capito subito che ha permesso al corpo di resistere meglio al calore intenso di queste latitudini.

Questo peperoncino particolarmente piccante può essere utilizzato in tutte le cucine piccanti per dare una speziatura incomparabile. Resta ancora da usare con parsimonia.

Ravviva piatti esotici, crostacei e salse piccanti