Il sale blu persiano è raro. Il colore deriva dalla silvite, un minerale di potassio. Si stabilì sui cristalli di sale sotto la pressione della roccia di montagna e ha causato uno spostamento nel reticolo di cristallo di sale. Normalmente il sale diventa rosa o giallo, solo in rari casi diventa blu. Il sale persiano ha un sapore interessante. All’inizio sorprende con un sapore estremamente salato, che poi diventa piccante.

I granelli sono grandi, da utilizzare in cucina o nel mulino. Questo sottilissimo sale si abbina perfettamente alla carne, al pesce e alle verdure. Su un formaggio o un dessert al cioccolato. Anche per salare l’acqua