Pétales de fleurs de calendula biologiques

Ces pétales joliment colorés par le soleil ont un goût discret de rose et de nombreuses vertus médicinales.

En cuisine, elles égayeront vos salades tout en surprenant vos convives, et surtout, elles vous apporteront leurs nombreux bienfaits, tant en infusion qu’en lotion externe.
Les pétales sont utilisés pour parfumer les salades, les omelettes ou le fromage blanc et peuvent remplacer le safran à peu de frais.
Les pétales de souci peuvent être utilisés dans des préparations culinaires ou dans des infusions (thé, tisanes), seuls ou mélangés à d’autres fleurs.
La saveur poivrée et amère du souci se marie à merveille avec les viandes grillées, le poisson ou les marinades. Il peut être un substitut bon marché au safran.
Quelques pétales grossièrement hachés peuvent également être saupoudrés sur une tarte aux légumes, dans une soupe ou sur une omelette.
Les soucis résistent à la cuisson et à l’infusion prolongées.
Ajoutez quelques fleurs lors de la cuisson du riz, des ragoûts ou des tajines de légumes.