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Le tamarin, également appelé datte indienne (Tamarindus Indica), contient de nombreux ingrédients précieux.
Il est riche en minéraux, ce qui fait du tamarin un complément intéressant à l’alimentation quotidienne, et pas seulement pour les végétaliens et les végétariens. Ce fruit contient de l’eau, des fibres et des glucides, ainsi que du fer, du calcium, du phosphore, du magnésium et de la vitamine D. Il contient également de grandes quantités d’acide tartrique et d’acide cinnamique.
Selon l’Ayurveda, la pâte de tamarin est utilisée pour stimuler l’appétit, renforcer l’estomac et améliorer la digestion ; elle a un léger effet laxatif et peut aider à soulager les maux de gorge.
La pâte de tamarin est un ingrédient important de la cuisine asiatique et africaine.
Dans la cuisine ayurvédique, en tant que réducteur de Vata et stimulant de Pitta/Kapha, le tamarin est une alternative saine au vinaigre ou au jus de citron et donne aux plats indiens et ayurvédiques leur saveur aigre-douce typique.
DLUO:
Rupture de stock
Ingrédients: Tamarin* (70%), eau (30%).
Provenance: Inde
Qualité : * produit issu de l’agriculture biologique
Emballage : Pot en verre de 250g
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Energie : 460 kJ / 108,2 kcal Lipides : 0,2 g – dont acides gras saturés : 0,1 g Glucides : 24,3 g – sucre : 11,2 g Protéines : 2,3 g Sel : 0,0 g
