Sel Halen Môn fumé

Le sel Halen Mon est récolté dans l’océan Atlantique, près de l’île d’Anglesey, dans le détroit de Menai, qui convient à cette culture de sel de haute qualité parce que ses eaux ne sont pas polluées. Ce sel de mer pur est ensuite lentement fumé sur des copeaux de chêne jusqu’à ce qu’il atteigne une belle couleur dorée.
Il est convoité par de nombreux grands chefs du monde entier. Il a d’ailleurs reçu trois étoiles d’or aux Great Taste Awards, la plus haute distinction des Oscars de la gastronomie. L’un des meilleurs au monde en termes de goût.

Le goût est très différent de celui des autres sels. L’excès de calcium est éliminé par le rinçage, ce qui le rend moins amer que le sel non rincé. Le résultat est une sensation presque sucrée avec de subtiles notes fumées, légèrement sucrée et riche en umami.

Ce merveilleux sel est idéal sur les viandes, poissons et légumes grillés ou au barbecue, sur des pommes de terre nouvelles beurrées, avec des œufs brouillés, du potiron cuit au four. Essayez-le sur un risotto aux champignons, sur des graines salées grillées pour le goûter, mais aussi sur des desserts tels que le pudding et les biscuits au chocolat.